En esta guía sobre nachos pollo Chile receta, Resumen rápido: Receta paso a paso para preparar nachos de pollo estilo chileno. Un platillo perfecto para compartir, listo en 30 minutos con ingredientes sencillos.
NACHO DE POLLO DE CHILE
Conoce tu plan de construcción de Nachos de pollo ideal. Dividir todo entre dos hojas de hornear resuelve problemas y crea oportunidades de fiesta. Obtendrá la proporción ideal de ingredientes en capas en cada bandeja, y si lo desea, puede ponerlos en el horno en diferentes momentos para que siempre hay un lote caliente Melty para sus invitados.
8 chiles anchos, despalillados, sin semillas
1 chile chipotle en adobo, picado (o 1 cucharada de salsa adobo para mantener las cosas leves)
2 10-oz. bolsas de maíz congelado, descongelados, drenados
1 Chile poblano, despalillado, sin semillas, picado
8 onzas de queso Cotija finamente rallado (aproximadamente 21/2 tazas), dividido
2 lb. queso cheddar afilado, rallado, dividido
Rábanos cortados en rodajas finas, hojas de cilantro y jalapeños enanados (para servir)
Preparación DE LA RECETA: Nachos de pollo
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Cocine el ajo y la mitad de la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna y empezando a dorar, 6 – 8 minutos. Agregue la pasta de achiote y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ladrillo rojo, aproximadamente 1 minuto. Añada chiles anchos, chipotle Chile, caldo, comino y 2 cucharaditas de sal y llévelos a hervir. Cubra, retire del fuego y deje reposar hasta que los chiles estén muy blandos, unos 30 minutos.
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Coloque los estantes en las terceras partes superiores e inferiores del horno; Precaliente a 350 ° c. Transfiera la mezcla de Chile a una licuadora y puré hasta que quede suave. Regresa a la cacerola, revuelve el pollo y tráelo a fuego lento a temperatura media-baja; Sazonar con sal. Retírelo del fuego; Coloque el pollo a un lado hasta que esté listo para ensamblar.
Mientras tanto, lanzar maíz, Chile poblano, 3/4 taza de queso cotija, y la cebolla restante en un bol mediano hasta que se combinen; Sazonar con sal.
Cubra 2 hojas grandes de hornear con borde con Spray antiadherente. Coloque la mitad de una bolsa de chips en cada hoja. Arriba cada uno con un cuarto de la mezcla nacho de pollo, un cuarto de la mezcla de maíz, y un cuarto del cheddar. Repita las capas con los chips restantes, la mezcla de pollo, la mezcla de maíz y el queso cheddar. (Cada bandeja contendrá la mitad de todos los ingredientes.)
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Hornear nachos, las cacerolas giratorias de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás hasta la mitad, hasta que el queso se derrita y los bordes de las virutas comiencen a dorarse, 8 – 10 minutos. Sirva cubierto con rábanos, cilantro, jalapeños en escabel, queso cotija restante y los ingredientes deseados al lado.
pollo
se pueden ensamblar 1 hora antes de hornear. Cubra con plástico y Almacénese a temperatura ambiente.
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Fuentes y recursos
- Allrecipes
- Bon Appétit Recipes
- Serious Eats
Fuentes consultadas
Esta información se contrastó con las siguientes fuentes primarias antes de publicar:
¿Cuánto cuesta renovar un espacio pequeño?
¿Cuáles son las tendencias de decoración más accesibles?
El queso correcto: cuál derrite y cuál arruina los nachos
El queso de los nachos debe fundirse en manto, no en charcos de grasa ni en hebras secas. La guía de la vitrina americana:
| Queso | Cómo derrite | Veredicto para nachos |
|---|---|---|
| Monterey Jack | Fundido cremoso y parejo | El mejor del súper: base ideal |
| Colby Jack | Cremoso con más sabor | Excelente: mi mezcla favorita 50/50 con Jack |
| Cheddar en bloque (rallado en casa) | Bien, con carácter | Bueno mezclado, pesado solo |
| Cheddar pre-rallado en bolsa | Mal: el antiaglomerante (celulosa) impide el fundido | El error más común: evítalo |
| Queso Oaxaca | Hebras elásticas estilo quesadilla | Muy bueno si te gusta el hilo |
| Queso americano (2-3 lonjas fundidas con leche) | Salsa líquida estilo estadio | Para nachos con "queso sauce": otra escuela, igual de válida |
La regla que cambia todo: ralla el queso en casa. El pre-rallado trae celulosa antiaglomerante que lo hace derretir en grumos secos. Un bloque de Monterey Jack cuesta lo mismo que la bolsa ($4-5) y funde como debe. Horno a 400°F por 8-10 minutos, justo hasta el burbujeo: más tiempo tuesta el queso y endurece el totopo de abajo.
