Recetas

La cocina venezolana explicada para cocinarla fuera de Venezuela: arepas, cachapas, tequeños, hallacas, quesillo, golfeados y el clúster completo de empanadas, con gramajes exactos, técnica de verdad y algo que ningún recetario tradicional trae — dónde conseguir cada ingrediente en Estados Unidos y qué sustituto funciona cuando no aparece (ají dulce, queso de mano, papelón, cazón).

Cada receta indica los ingredientes con sus cantidades y los pasos en orden, y se corrige cuando un lector avisa de un error.